Sorgfalt
Meisterschaft hat etwas mit Kunstfertigkeit zu tun.
So manchem der Großen in der Kochszene hat
Staudenmaier Entscheidendes beigebracht. Seine
Kompromisslosigkeit in Bezug auf Qualität ist Legende,
ebenso die Definition der Inhalte. Wenn
Staudenmaier „Vinaigrette“ sagt, weiß jeder Insider,
was damit gemeint ist.
Über die Jahrzehnte hat sich der Meisterkoch einen
festen Stamm von Lieferanten aufgebaut, bei denen
er sicher ist, die gewünschte Spitzenqualität zu
erhalten. Dennoch kommt nichts ungeprüft in die
Küche, den Ort der Veredelung. Dort entstehen aus
hochwertigen Produkten jene faszinierenden Kreationen,
deren Impression im Gedächtnis bleibt und
die in der Erinnerung den Genuss auf Gaumen und
Zunge wieder spürbar werden lassen.